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饭前先喝汤,老来没有伤?这话有道理吗?一起看看文章怎么说

2020-01-11来源:科技狗

许多家庭都有吃饭时喝汤的习惯,尤其是南方人,几乎每天都会煲汤,在饭前饮用,用来滋补身体或者开胃助消化。喝汤确实是很好的习惯,但是有人觉得饭前喝,也有人觉得饭后喝,那么到底怎么喝汤更健康呢?

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饭前喝汤的利弊

①在夏天或者气候湿热的地方,饭前喝点汤,能够缓解口渴等不适;

②汤一般味道都比较好,既诱人口感还好,就能刺激食欲和胃液的分泌,促进消化。

对于人体来说,刺激胃液分泌有两个途径,一是食物进入到胃里直接刺激胃液分泌,另一个就是在闻到了食物的芳香后,刺激到了食欲中枢,增加了胃液的分泌。

①饭前喝了很多的汤,会让胃里充满汤,就会增加饱腹感,减少其他食物的摄入;

②还没开始进食其他食物,但是胃里已经有了汤,冲淡了消化液,给胃增加了负担;

③胃长期负担过重,会对胃和其他的消化器官的正常运转不利。

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汤的营养价值不高

有句话叫做“饭前先喝汤,老来没有伤”,这话看似对,但仔细分析是没有什么道理的,甚至夸大了汤对身体健康的作用。就拿我们平时喝的汤来说,它并不能提供充足的营养,一般用来煲汤的食物,例如猪肉、鸡肉、排骨、鱼肉等,在煲汤过程中,蛋白质的溶出率很低,无法满足人体对蛋白质的需求。

长期喝汤不太好

一般煲汤都会煲一两个小时,那么在这个过程中,就会有大量的脂肪溶于汤里,如果选用的食材是猪肉、排骨等脂肪含量高的,那么煲的汤里脂肪含量会更高。长期喝这样的汤,会给身体带来许多额外的能量,会有患高脂血症的风险,而且汤的嘌呤含量也很高,尿酸高的患者和痛风患者不建议喝。

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怎么喝汤比较好

①饭前少量喝汤,饭后可以再喝一些;

②少选用脂肪含量高的食物,最好是荤素搭配;

③小口慢慢地喝汤,给食物消化吸收留出足够的时间。

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